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    小心! 好吃的“火锅底料”可能放了罂粟壳
    来源:食品伙伴网 发布时间:2018-12-25 1160
      乐乐,下班我请你去吃火锅吧?为啥这么好心请我吃饭?我最近找到一家小火锅店儿,特别好吃,走,带你尝尝去?你那火锅里,不是加了什么东西吧?我可听说,有些火锅底料里加了罂粟?! 〈?014年初至今,国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料,
       乐乐,下班我请你去吃火锅吧?为啥这么好心请我吃饭?我最近找到一家小火锅店儿,特别好吃,走,带你尝尝去?你那火锅里,不是加了什么东西吧?我可听说,有些火锅底料里加了罂粟。
     
      从2014年初至今,国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料,不合格的主要原因是检出罂粟壳成分,如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。
     
      其实,大多数罂粟壳本身并没有味道,有的甚至带有一点酸涩的苦味,因此增香、提鲜恐怕只是谣传。反而这些生物碱可令人产生一种愉悦的快感,并逐渐形成依赖而成瘾。餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳,主要用于招揽回头客。为了掩人耳目,这些不法商家一般不会将完整的罂粟壳加入到火锅,而是将罂粟壳或籽磨成粉末或制成水浸物混入到火锅底料等食物中,食客亦难以发觉。
     
      那么,如何识别这些加了料的火锅呢?
     
      一是看外观。罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形,如鸽子蛋大小,一头是尖的,另一头是6~14瓣冠状物,其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
     
      二是凭感观。初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后,一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉,这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。
     
      三是技术检测。罂粟壳的使用多为隐蔽,个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑,可留下不少于50mL的火锅汤,最好取油分较少的底层汤汁,送到当地毒品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。
     
      如果误吃了“罂粟壳”,应多喝水、多吃蔬菜及水果,因为水能加快有毒物质的排出,蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。
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